椰丝排

作者： 吃货路上漫漫求索

烘焙初级课程

用料

• 黄油 72克
• 糖粉 28克
• 盐 0.6克
• 蛋液 20克
• 低筋面粉 120克
• 奶粉 5克
• 馅料
• 蛋清 2个
• 砂糖 40克
• 椰丝 65克
• 盐 1克

椰丝排的做法步骤

步骤 1

将黄油，盐，糖粉，一起打发发白

步骤 2

分次加入蛋液，搅拌均匀

步骤 3

加入低筋面粉，奶粉，搅拌均匀

步骤 4

擀成22×18的长方形，四周用面皮加高，围起来，180/170，8分钟

步骤 5

馅料：蛋清，砂糖，盐打发至有弯钩时，加入椰丝，用刀切当时搅拌均匀，涂抹在面皮上，180/170，15分钟，烤至表面上色（金黄色）

菜谱创建时间：2019-04-09 07:33:00