玛格丽特小饼干（共3版）

作者： 吃货路上漫漫求索

第一次做饼干，之前完全是小白，最近才入坑的。新手可以按照我的配方及步骤来。完全适合新手。当然，后面有好的方法，我会改进，也会写出来，而且我都会在标题上表识出版本号，什么都需要更新的啦！

用料

• 玉米淀粉 90克
• 低筋面粉 90克
• 黄油 100克
• 糖粉 45克
• 盐 0.5-1克
• 熟蛋黄 2个
• 版本2（其他同版本1） 烤熟后无黄油腥味和香味
• 糖粉 50克
• 黄油 85克
• 植物油 15克
• 版本3（其他同版本1） 满意，不腻味香
• 糖粉 50克
• 黄油，玉米淀粉 各85克
• 低筋面粉 80克
• 奶粉 5克
• 温度计测温160度，20分钟

玛格丽特小饼干（共3版）的做法步骤

步骤 1

将糖粉、盐加入到黄油中（一个容器），搅拌均匀。我是冬天做的，黄油是固体的，固体的打蛋器不好打，最好用手揉搓，同时也避免糖粉被打蛋器打的飞溅出来。

步骤 2

黄油打发变白即可，不需要打发过度，不是做蛋糕（我蛋糕会打发的比较厉害）

步骤 3

准备煮熟的蛋黄（只要蛋黄，不要蛋白），揉碎，不要有小团（别人是用的筛子，我没有买，我什么都不过筛，只搅拌的时候注意不要有团，搅拌均匀即可）。

步骤 4

倒入所有粉类（需要其他口味，可以加其他可可粉，抹茶粉等），揉成团。

步骤 5

揉成表面光滑的团（刚开始有点干，多揉揉就好了，就跟和面一样）

步骤 6

平均分成10g或者15g的小团（最好大小差不多，要不然有的烤好了，有的没熟）

步骤 7

用大拇指压扁即可，没有裂纹的也没事，反正我第一次做，不求美观，只求好吃就行。最后160度，烤了25分钟

玛格丽特小饼干（共3版）的小贴士

1.做好后发现甜味很淡，可以稍微加点糖。 2.黄油味有点重，下次试试黄油少放点，试试看看。有别人说黄油少放，加点植物油（菜油）代替，效果不错，下次我也试试。 3.我的烤箱不是很好，用配方的温度烤糊了，所以我温度比较低，时间长一点就好了。 4.我一个人操作，不方便每个步骤都拍照，没有干净的手拿手机，所以有盗图，抱歉！

菜谱创建时间：2018-12-06 13:42:57