自制蛋卷——香酥脆

作者： 晖晖_fp7q

下厨房里有不少做蛋卷的方子，记下这个方子，纯粹是便于自己记忆。这个方子调整了好多次，用这个方子做出来的蛋卷，放到第2天还是酥脆的。 大家都说油有点多，现在方子做了一下调整，色拉油可以减到100克，再少的话就不酥了

用料

• 鸡蛋 3个
• 白砂糖 45-50克
• 色拉油 100克
• 低筋面粉 130克
• 牛奶 110-130克
• 黑芝麻 20克
• 蛋卷机 1台

自制蛋卷——香酥脆的做法步骤

步骤 1

鸡蛋+白砂糖+色拉油，用电动打蛋器搅拌均匀。

步骤 2

筛入低筋面粉搅拌均匀再加入牛奶，这个时候搅拌需要用手动打蛋器，搅拌均匀以后倒入黑芝麻。

步骤 3

面糊应该是比较稀的，这样下一步比较好操作。

步骤 4

预热蛋卷机到设定温度，打开蛋卷机，舀入一勺面糊，放中间位置，盖上盖子。

步骤 5

按照我设置的温度，蛋卷机开始加热，等到保温状态了，可以打开看一下，基本差不多了。设定的温度要多试几次才能确定。

步骤 6

用辅助工具把蛋卷皮卷起来。

步骤 7

晾凉以后就可以美美的享用了。香、酥、脆，好吃的停不下来。

自制蛋卷——香酥脆的小贴士

牛奶的量按鸡蛋的大小调整，鸡蛋比较大的时候牛奶可以少放一点，鸡蛋比较小的话牛奶的量加大一点。

菜谱创建时间：2019-04-03 21:27:32