蔬菜香肠披萨（内含披萨饼皮，披萨酱做法）

作者： 卜奋

披萨是我最拒绝在外面吃的食品之一，原因很简单，性价比太低，问题是老婆喜欢吃这玩意，好吧，就自己来搞定，简单的很。

用料

• 普通面粉1 250克
• 水1 90克
• 盐1 3克
• 酵母1 3克
• 食用油1 5克
• 鸡蛋1 1个
• 西红柿2 400克
• 洋葱2 120克
• 黄油2 30克
• 大蒜2 2瓣
• 黑胡椒粉2 若干
• 盐2 5克
• 糖2 一大勺
• 热狗肠3 2根
• 彩椒3 2个
• 洋葱3 若干

蔬菜香肠披萨（内含披萨饼皮，披萨酱做法）的做法步骤

步骤 1

所有材料1进厨师机揉成光滑面团，发酵后擀成均匀薄皮放入披萨盘（我是放冰箱冷藏发酵一晚第二天早上拿出来直接擀的）

步骤 2

饼皮放入披萨盘，用叉子戳孔，（我用的是不粘锅，比较方便），弄好放边上就当二次发酵去弄披萨酱。

步骤 3

材料二入锅炒，黄油锅内化开，放入切好蒜末洋葱，炒香后放入切好番茄丁，出水后放入所有调味料（我女儿不吃黑胡椒我没放），炒收汁就可以了。

步骤 4

涂抹炒好的披萨酱，撒上部分马苏里拉芝士。

步骤 5

放上切好热狗肠，彩椒丁，再撒层芝士。

步骤 6

烤箱200℃预热五分钟，入烤箱烤15-20分钟，出炉前3分钟取出披萨再撒层芝士（这样拉丝比较明显），放入烤箱继续烤完就行。

步骤 7

芝士要下的狠点才好吃，放的少不如不放。

蔬菜香肠披萨（内含披萨饼皮，披萨酱做法）的小贴士

披萨是很简单随性的，想撒什么料上面随意，原则就是撒上面的食材要不容易出水的就行。披萨酱大家可以随意调整，我的比较简单因为要考虑到我2岁女儿口味。饼皮制作时加水量大家自己注意，不同品牌面粉吸水性不同，我就超市买的普通面粉。

菜谱创建时间：2019-03-29 17:04:57