0失败的爆炒鱿鱼（新手也可以做出鲜美的味道）

作者： 凡凡_翔翔麻麻

用料

• 鱿鱼 2小只
• 料酒 2小勺
• 蒜 3瓣
• 姜 4片
• 青椒 8个
• 红甜椒 1个
• 蚝油 1小勺
• 酱油 2勺
• 盐 适量
• 小葱白 4根

0失败的爆炒鱿鱼（新手也可以做出鲜美的味道）的做法步骤

步骤 1

先将鱿鱼洗干净，把黑膜都撕掉洗干净，切花刀，在切成小块

步骤 2

将切好的鱿鱼块加入适量盐，料酒腌制30分钟去腥入味

步骤 3

将腌好的鱿鱼焯水，稍微焯一下捞出来过冷水

步骤 4

锅烧油热，加入姜片，蒜瓣儿，葱段，花椒爆香，再倒入鱿鱼卷，爆炒一下放入酱油蚝油翻炒均匀，放入青椒和红椒，翻炒片刻出锅加盐出锅，鱿鱼不能炒太久会变老。过程图忘记拍了，直接上成品图😁

0失败的爆炒鱿鱼（新手也可以做出鲜美的味道）的小贴士

鱿鱼焯水是为了去腥，但是不能太久，放下去用勺子搅拌一下就捞起来过凉水。 这个食谱特别简单容易做，而且做出来保留了鱿鱼的鲜味

菜谱创建时间：2019-03-25 13:24:15