家庭版兰州面

作者： 爱做美食蕾

用料

• 盐 少许
• 姜 2片
• 酱油 1勺
• 花椒 5粒
• 香叶 2片
• 陈皮 一小块
• 单晶冰糖 2块
• 葱 半根
• 香菜 少许
• 白胡椒粉 适量
• 挂面 2人份
• 白萝卜 半根
• 牛肉 250克
• 料酒 1勺

家庭版兰州面的做法步骤

步骤 1

白萝卜去皮后洗净，切圆片后，再切两刀，成图片大小。锅中加凉水和白萝卜片，煮开后加少许盐再煮5分钟捞出，备用。

步骤 2

把挂面煮好后捞出过水，备用。

步骤 3

牛肉洗净后在凉水中浸泡30分钟去血水。高压锅内加入牛肉（整块），葱段，姜片，花椒，陈皮，冰糖，酱油，料酒，水（没过肉）牛羊肉按键。好了不要马上开锅盖，保温焖一小时，将肉取出切片备用。起锅加入开水和切好的牛肉片，加入高压锅内的肉汤少许，煮开后根据喜好加入盐和胡椒粉。

步骤 4

将葱和香菜切末备用。

步骤 5

将面，萝卜，肉，香菜，葱花盛入碗中。

步骤 6

加入煮好的汤。

步骤 7

如果不吃面，单独喝汤也不错。

菜谱创建时间：2019-03-24 14:56:40