超级无敌好吃的香辣无骨鸭掌

作者： 最后的七月

用料

• 鸭掌 大概900克
• 大蒜籽 一个
• 生姜 一块
• 八角 四个
• 香叶 两片
• 小米椒 适量
• 糖 一勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 李锦记卤水汁 1勺（没有也可不放）
• 花椒粒 适量

超级无敌好吃的香辣无骨鸭掌的做法步骤

步骤 1

无骨鸭掌洗净，生姜，大蒜，小米椒切小块备用

步骤 2

水烧开放鸭掌焯水，捞出后冲洗干净

步骤 3

另取一锅，烧热放油，下小米椒，生姜，大蒜，花椒，八角，香叶炒香，加生抽，老抽，卤水汁，糖翻炒几下加水大火烧开

步骤 4

水烧开后，加入焯好水的无骨鸭掌，盖锅盖转小火煮30分钟左右，大火收汁，我觉得不够辣，起锅前又加了些炒香辣椒干

步骤 5

卤水汁如果没有也可不加

超级无敌好吃的香辣无骨鸭掌的小贴士

1，如果喜欢吃卤汁黏稠的，就按我这方子煮，如果喜欢吃爽口些的，鸭掌焯水后就不需要放入酱汁里煮，另取一锅烧开煮烂，捞出后拌入烧好的酱汁即可 2，其实我的用量都是按感觉放的，你们可以按照口味随意

菜谱创建时间：2019-03-23 21:57:07