每天都是情人节~椰蓉心形饼干

作者： 最后一场烟花落

上大一的时候，《流星花园》风靡，记得杉菜给道明寺烤了一份饼干做生日礼物，道明寺开心的像个小盆友，哈哈哈，这是80后的青春回忆啊 用美食来传达爱，做一份颜值担当的小饼干送给你爱的人吧

用料

• 饼干底材料
• 低筋粉 120克
• 黄油 70克
• 糖粉 40克
• 全蛋液 25克
• 椰蓉 10克
• 椰蓉蛋白
• 蛋白 35克
• 细砂糖 25克
• 蜂蜜/水饴 4克
• 椰蓉 15克
• 杏仁粉 25克
• 装饰
• 白巧克力 少许
• 黑巧克力 少许
• 彩色糖珠 少许

每天都是情人节~椰蓉心形饼干的做法步骤

步骤 1

1.将黄油室温软化，将软化好的黄油和糖粉放到一起，用打蛋器打至体积变大，颜色发白

步骤 2

2.分两次加入全蛋液，继续打发，打均匀之后再加下一次

步骤 3

3.筛入低粉，加入椰蓉，用刮刀搅拌成团，保鲜膜包好放入冰箱冷藏，15分钟后取出制作

步骤 4

4.将面团放在两张油纸中间，擀开大约5mm的厚度

步骤 5

5.然后用心形模具刻出形状摆在烤盘上

步骤 6

6.烤箱提前预热，上下火170°，中层烘烤10分钟后，呈半熟状态取出

步骤 7

7.取出后表面挤一层椰蓉蛋白，再放入烤箱，上下火160°20分钟即可（椰蓉蛋白做法见步骤10、11）

步骤 8

8.烘烤的时间，将黑白巧克力隔水融化，保持温热的状态

步骤 9

9.等待饼干放凉后，巧克力酱挤入其中，等待巧克力自动流平后，装饰彩糖即可

步骤 10

10.椰蓉蛋白做法：所有原材料称好，将蛋白，砂糖，蜂蜜一起放入小盆中，加热至40°左右，糖化即可

步骤 11

11.然后加入所有的粉类，搅拌成糊状即可，装入裱花袋备用

步骤 12

12.装饰好你的小饼干可以带给爱的人分享啦，小姐妹下午茶，情人节手作礼物，或者女儿生日会

每天都是情人节~椰蓉心形饼干的小贴士

1.装饰物要趁巧克力液没凝固之前放上去 2.糖珠选择稍微小巧的适合装饰 3.巧克力隔水融化，注意温度不要太高，40°左右，并且一定不能见水 4.饼干容易受潮，吃不完，建议密封放在阴凉处哦~

菜谱创建时间：2019-03-17 17:48:49