超开胃！香菇拌饭

作者： _efharisto

好吃到我都是抱着锅吃(///▽///) 一锅大概是四碗饭的量，我最少能吃半锅ಠ_ಠ 目前没遇到说它不好吃的人～～ 炒饭最好用剩饭，不然不好粒粒分明。而拌饭！饭煮好拌一下配菜就可以吃了！成品不受饭的限制٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

用料

• 米饭 2-3碗
• 干香菇 5-6个
• 生抽 4勺
• 老抽 2勺
• 料酒 2勺（没有可不加）
• 糖 1勺
• 其他爱吃的配料（玉米，香肠，虾仁等） 若干

超开胃！香菇拌饭的做法步骤

步骤 1

煮饭，同时灶台烧热水泡香菇（泡香菇水不要倒，后面步骤会用到）。

步骤 2

泡香菇的同时可以调酱汁。4勺生抽，2勺老抽，2勺料酒，1-2勺糖。香菇水倒入碗里，和酱汁大概是2:1的比例。

步骤 3

热锅热油。香菇泡开后切成你想要的小块儿，放锅里翻炒。这时候可以加你喜欢的配料（我加了玉米，豌豆，香肠，火腿片，蟹棒，虾仁。这些冰箱可以常备，日常做炒饭炒菜也可以用到）。然后倒入加了香菇水的酱汁，收汁。

步骤 4

收到剩多少汁看你饭的量。把菜推开一些，锅倾斜看一下剩下的汁。两碗饭的话就是小浅层碗底的汁。收汁完毕，倒入煮好的饭，拌开。开动了～～～

超开胃！香菇拌饭的小贴士

1. 我没有忘记放盐！！盐不用放不用放不用放！！！生抽老抽调汁时放的量足够了。 2. 我本身饭量不大，但这个完全可以吃下两碗饭！！所以菜谱的用量是根据一人份（两碗饭）来定的。 3. 口味清淡的小仙女小哥哥们收完汁可以尝一下，如果觉得咸可以再加一点泡香菇水。 4. 炒香菇的时候如果忘记放其他的配料就倒入了香菇水，没关系！趁早倒配料也可以。我试过，收汁过程连豌豆（冷冻室拿出来的）都可以熟。

菜谱创建时间：2019-03-17 12:38:48