鸡茸海参汤

作者： 琥珀maggie

春天是万物生发的时机，大人小孩都需要补身体！ 给家人做一道滋阴润燥的鸡茸海参汤，养生不需要讲究年龄，无论老年人还是小朋友，从每天的一日三餐就可以开始！ 用好盐，选择大清淮盐，天然三零无碘盐，无抗结剂。

用料

• 鸡胸肉 100克
• 海参 2只
• 火腿末 少许
• 蛋清 1个
• 大清淮盐 适量
• 鸡精 2克
• 生粉 一茶匙
• 清鸡汤 一锅
• 黄酒 一勺
• 葱姜 适量
• 猪油 一小勺
• 麻油 少许
• 葱花 少许

鸡茸海参汤的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉取半块，洗净，切块。

步骤 2

放汉美驰多功能料理机中。

步骤 3

搅打成泥。

步骤 4

加大清淮盐，鸡精，鸡蛋清，清鸡汤，生粉，黄酒。

步骤 5

搅打成鸡茸，成糊状。 ~鸡茸加的鸡汤量越大，下锅后越不容易结团成块。

步骤 6

准备大清淮盐，我就是喜欢它的三零。

步骤 7

准备猪油。

步骤 8

准备火腿末，葱花。

步骤 9

取发好的海参两只。

步骤 10

切片。

步骤 11

姜切片，葱切小段。

步骤 12

一半的姜葱放入开水锅中烧开。

步骤 13

倒入海参片。

步骤 14

烫一下去腥捞出海参，去除姜葱。

步骤 15

炒锅放猪油烧热，放剩余的姜葱煸香，捞出。

步骤 16

加入清鸡汤烧开，放入海参。

步骤 17

将鸡茸慢慢倒入锅中。

步骤 18

一边倒鸡茸一边用汤勺轻轻推。

步骤 19

瞬间整锅汤都呈絮状，加少许大清淮盐调味。

步骤 20

淋麻油。

步骤 21

盛盘，撒火腿末和葱花，哈哈有没有一碗豆花的错觉╮(╯▽╰)╭

步骤 22

这碗鸡茸海参汤可比豆花营养滋补多了╮(╯▽╰)╭。

步骤 23

老少皆宜，滋阴润燥，亲来一碗。

菜谱创建时间：2019-03-14 13:49:32