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啤酒酱鸭的做法

啤酒酱鸭

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作者: 圆猪猪
圆猪猪
制作时间:60分钟 制作简易度:★ 口味:咸甜鲜香

用料

啤酒酱鸭的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸭子表面用少许老抽涂抹均匀,帮助上色,用钢盘盛装。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱中层200度烤10-12分钟,至鸭表皮出油。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一深锅,放入鸭,生姜,八角,香葱。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入啤酒,老抽,生抽,白糖,水量至鸭的三分之二处.

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加盖大火煮开后,转小火煮约50分钟,每15分钟将鸭翻一次身.

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后至汤汁快收干,汤烧至起泡泡即可,取出鸭斩件,将酱汁淋在鸭身上.

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

啤酒酱鸭的小贴士

1.步骤2中将鸭放入烤箱中烤是给鸭皮去油的好方法,如果您没有烤箱请用锅慢慢的把油脂煎出来. 2.酱鸭时的啤酒不需要放没过鸭,只到2/3处即可,但要定时翻身让鸭身可以接触到酱料.

菜谱创建时间:2019-03-13 19:18:08
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