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外婆酱鸭(记忆中的味道)的做法

外婆酱鸭(记忆中的味道)

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作者: PaPa-Tony
PaPa-Tony
小时候每次去外婆家都会嚷着要吃的美味。。。 随着时间的流逝,外婆不在了。。。 味道却依然留在心中!!!

用料

外婆酱鸭(记忆中的味道)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸭腿洗净,用牙签在鸭皮那一侧扎几个眼子,然后放入锅中少许油煎至两面金黄

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

滤出多余的油,将剩下所有的材料倒入锅中,加清水没过鸭腿(我选择了使用调味袋)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火煮开,盖上盖子转小火继续煮1个小时,然后熄火,让鸭腿在汤汁中浸泡1个小时便于入味

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火收汁,用小勺不停将汤汁淋在鸭腿表面,直至汤汁浓稠

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出烧好的鸭腿彻底晾凉

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

斩块摆盘即可

外婆酱鸭(记忆中的味道)的小贴士

1.汁水快干时,要不停晃动锅子,防止鸭子粘锅 2.酱鸭偏甜,可以根据自己口味适当调整糖的用量 3.出锅前撒一小撮白胡椒粉,风味更佳

菜谱创建时间:2016-01-09 18:08:29
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