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肠胃系列─鲜掉眉毛的竹笋炖鸡汤的做法

肠胃系列─鲜掉眉毛的竹笋炖鸡汤

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小豆花的营养料理
竹笋有开胃健脾的作用,它含有的植物纤维,能够促进肠道蠕动,改善便秘,并有预防结肠癌的功效,也是“三高”患者的理想食物。而鸡肉富含丰富的蛋白质,它的脂肪中含有的不饱和脂肪酸,对老年人和心血管疾病人群是较好的蛋白质来源。

用料

肠胃系列─鲜掉眉毛的竹笋炖鸡汤的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备食材:草鸡、竹笋、咸肉、火腿 调料:生姜、葱、黄酒

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

竹笋滚刀切块,备用;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡块、咸肉、火腿焯水;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用冷水冲洗干净;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

砂锅中加水,放入生姜,把鸡肉、咸肉、火腿沥干后,倒入锅中,大火煮沸;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧开后,倒入黄酒,盖上砂锅盖,小火煲汤;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

20分钟后开锅,放入竹笋;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续小火煮20分钟;

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

20分钟后,打开砂锅盖,放盐、葱花、枸杞,完成;

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

非常鲜美的竹笋鸡汤就做好了~

肠胃系列─鲜掉眉毛的竹笋炖鸡汤的小贴士

鸡,我是选用了1年龄的草鸡,汤里放了火腿和咸肉,味道会更鲜美,盐建议关火前放,早放鸡肉容易变老,最后根据汤的咸淡做调整~ 有厨友问,煮鸡汤咸肉是一直放在里面煮,还是煮一会拿出来,咸肉会不会没有味道。 我的诀窍是用筷子,咸肉煮熟,筷子能插进肉里面了,就拿出来,这样咸肉的咸香流在了鸡汤里,肉本身又不会失去味道,肉的软硬,可以根据个人口味,如果喜欢吃软一点的,就稍微多煮会再拿出来。最后,要喝汤了,再放入咸肉即可~ 有不明白的地方,都可以加我微信:xiaodouhua577

菜谱创建时间:2019-03-04 07:39:03
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