包菜咸干饭

作者： 闽南老饕

降温又下雨，懒得出门买菜。用库存的材料煮一锅咸干饭，就着紫菜蛋花汤解决掉晚餐。

用料

• 包菜 300克（1/4个）
• 腊肠 80克（两条根）
• 水发香菇 40克（6朵）
• 胡萝卜 20克
• 蒜头 2瓣
• 盐 适量

包菜咸干饭的做法步骤

步骤 1

大米淘洗干净，添水备用，水量和煮米饭的量一样

步骤 2

蒜瓣压碎，香菇、胡萝卜切丝，腊肠切片

步骤 3

包菜切碎 大米是两碗米饭的量，配1/4棵包菜我觉得刚好

步骤 4

热锅下油，油热了放入碎蒜头小火爆香

步骤 5

蒜头炸到金黄，捞出丢弃

步骤 6

将腊肠和香菇放入捞点蒜头的油锅里，用中火翻炒

步骤 7

翻炒出香味后将香菇腊肠拨到一旁

步骤 8

倒入包菜，大火翻炒

步骤 9

包菜均匀地沾上油后倒入胡萝卜丝，继续炒

步骤 10

炒到包菜发软但不是断生

步骤 11

倒入大米和水

步骤 12

翻炒均匀，烧开并调味

步骤 13

然后熄火，移入电饭煲，用饭勺铺平，按下煮饭键

步骤 14

煮开后打开锅盖，用饭勺翻动米饭，必须翻动上下层的材料，重新混合。不然会导致下层米饭太软上层的又太硬。

步骤 15

翻动后盖好，继续煮直到煮饭完成。 有点小锅巴，家里娃超级喜欢的。

包菜咸干饭的小贴士

在电饭煲里煮开后必须翻动，打乱上下层。

菜谱创建时间：2019-02-23 18:54:01