红烧豆泡夹肉

作者： 懒饭App

时间：约40-45分钟 难度：有点挑战🖖 份量：1人份

用料

• 油豆泡 180g
• 猪肉馅 150g
• 鲜香菇 4朵
• 胡萝卜 0.5根
• 青椒 0.5个
• 糖 4g
• 老抽 2g
• 蚝油 8g
• 食用油 10g
• 生姜 3片
• 小葱 1根
• #肉末调料
• 葱花 10g
• 姜末 4g
• 玉米淀粉 5g
• 生抽 10g
• 白胡椒粉 1g

红烧豆泡夹肉的做法步骤

步骤 1

猪肉末中加入葱末、姜末、淀粉、生抽和白胡椒粉，搅拌均匀到肉馅发粘上劲儿，放入冰箱冷冻半小时备用。

步骤 2

豆泡葱中间划开，不要划断。蔬菜全部切块。冷冻好的肉馅用小勺子夹入豆泡中，夹好之后轻轻捏一下，让豆泡和肉馅合得更紧实。全部夹好。

步骤 3

中火加热炒锅，放入油，锅热后放入姜片、葱段炒香。放入胡萝卜和香菇，翻炒半分钟。

步骤 4

加入生抽、蚝油和糖，加入水，拌匀。将蔬菜拨到锅边。

步骤 5

把夹好肉的豆泡口朝上码在锅里（怕豆泡散开），中火煮15分钟。

步骤 6

大火收汁，出锅前淋香油拌匀，撒上香葱粒即可。

红烧豆泡夹肉的小贴士

烧豆泡的时候千万别咸了，肉馅已经有味道，豆泡很容易吸收汤汁，汤汁的味道如果太咸就没法吃了。 「懒饭App」现已上线，点击链接即可下载 http://t.cn/Eo1V61u

菜谱创建时间：2019-02-18 11:07:17