红烧杂鱼

作者： 非想鱼

家乡的野河鱼，做个美味

用料

• 鱼 8-9条
• 姜 3-5片
• 老抽 2勺
• 蒜 2-3瓣
• 干辣椒 1个
• 盐 少许
• 糖 少许
• 大葱 半根
• 鹌鹑蛋 4个
• 豆腐 10块
• 西红柿 0.5个
• 啤酒 半瓶
• 花椒 2粒
• 八角 2个
• 桂皮 1块

红烧杂鱼的做法步骤

步骤 1

将鱼洗净，用料酒除味

步骤 2

葱姜蒜切片，我喜欢多放葱

步骤 3

两勺油将葱姜蒜爆香，下入鱼煎至两面金黄，依次加入啤酒、盐、糖、老抽、水（没过食材）大火炖开，调入豆腐、鸡蛋

步骤 4

转中火，放入西红柿

步骤 5

收汁撒香菜末

红烧杂鱼的小贴士

炖鱼的时候用番茄比放醋香

菜谱创建时间：2019-02-17 13:19:17