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法国面包的做法
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法国面包

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作者: 妍色
妍色

用料

法国面包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉围成粉墙,倒上水,麦芽精.慢慢往中间混合成团

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成团后倒入酵母,慢慢揉搓均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面不光滑,切面团基本不具弹性时盖布松弛30分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

30分钟后摊开加入盐,继续揉搓

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完全均匀后,左右对折,再上下对折

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖保鲜膜,室温醒发2小时

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2小时候展开,再左右,上下对折,醒发一小时

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一小时后,分割成240克2个,160克2个

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香榭,按平排气两边分别折起

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再对折,压死,搓成约60厘米的长条,圆形的排气整形

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后醒发1小时,划口,喷水.烤箱通蒸汽,220度,30分钟

菜谱创建时间:2011-11-27 13:59:23
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