下饭神器平潭酱烧鳗鱼

作者： 加派的小饭桌

每次回家妈妈都会做这道酱烧鳗鱼，浓浓的豆瓣酱裹着每一块鳗鱼，Q弹爽滑，配着米饭一口一口停不下来！

用料

• 鳗鱼 1条
• 糖 4小勺（调料勺）
• 料酒 1/2大勺（汤勺）
• 豆瓣酱 4大勺
• 盐 1小勺
• 生抽 2大勺
• 葱，姜 适量

下饭神器平潭酱烧鳗鱼的做法步骤

步骤 1

葱切段，姜切片备用。

步骤 2

鳗鱼很滑，可让热心的店家切好段，回家用热水边冲边用指甲抠上面的粘膜，一会就干净了（或者锅中滚水焯下）

步骤 3

锅放油，烧热后放葱姜，再放鳗鱼。依次放入料酒，盐，生抽，糖，豆瓣酱。

步骤 4

翻炒均匀后，放入一小碗热水，盖上锅盖焖十分钟左右，开盖后可用筷子戳鱼肉，如果轻易戳穿说明熟了。出锅。

菜谱创建时间：2019-02-13 13:15:15