平潭海鲜焖面

作者： 加派的小饭桌

用料

• 手工面 八两
• 虾 半斤
• 胡萝卜 一根
• 包菜 半个
• 花蛤 半斤
• 肥瘦各半猪肉 半斤

平潭海鲜焖面的做法步骤

步骤 1

萝卜擦丝，包菜一半切小块。

步骤 2

锅内放肥肉，烧热，煸出猪油。放蒜瓣，爆香。放猪瘦肉，虾，花蛤，放萝卜丝和切好的包菜，炒一炒，放些水。

步骤 3

放生抽，蚝油，糖，鸡精。尝下味道，比合适的味道偏重点，为了后面拌面留余地。

步骤 4

另起一锅，放水烧热。滚后放面条，烫到5成熟。可以自己尝下，刚刚断生即可。将面条捞出放在刚才那个炒各种菜的锅里。加一碗水，盖盖子，开火焖至收汁，大概5-10分钟。

步骤 5

再另起一锅，入多一点油，烧热后放入葱末。爆香至葱变棕色，即成葱油。趁热把葱油倒到面上。拌开即可。

菜谱创建时间：2017-07-20 16:54:12