家常做法－－顺德大盆鱼

作者： 小菜菜的毛毛妈

过年放假，天天吃和做吃，第一次做，盆子太小了，不够长

用料

• 鱼 1条二斤多
• 虾 10只
• 白贝 一斤
• 烧肉 10元
• 蕃茄 2个
• 酸菜 1颗
• 平菇 100克
• 葱 1根
• 蒜苗 1根
• 姜 一块
• 炸支竹 2条
• 蒜 1瓣

家常做法－－顺德大盆鱼的做法步骤

步骤 1

虾剪须脚去虾线，煎熟，白贝焯水开口捞起备用(此两步骤在前面一品煲处有图解

步骤 2

白贝己焯好，切好：酸菜，蕃茄，烧肉，姜葱蒜，菇，喜辣切个辣椒粒

步骤 3

缩骨大头鱼杀好，鱼档帮我杀了并起成可以扒着的切法，洗净，我用厨房纸吸干水分！

步骤 4

放锅煎到半熟

步骤 5

把姜片蕃茄酸菜菇铺不锈钢圆盆底部，鱼放上去，白贝，虾放周围，倒酱油，油，盐，胡椒粉，糖，一点点鸡粉！放适量上汤或开水，放电磁炉滚得差不多放支竹与烧肉，

步骤 6

洒上蒜苗葱花，边烧边吃，烧干随时加开水！

菜谱创建时间：2019-02-11 15:24:07