虾剪须脚去虾线,煎熟,白贝焯水开口捞起备用(此两步骤在前面一品煲处有图解
白贝己焯好,切好:酸菜,蕃茄,烧肉,姜葱蒜,菇,喜辣切个辣椒粒
缩骨大头鱼杀好,鱼档帮我杀了并起成可以扒着的切法,洗净,我用厨房纸吸干水分!
放锅煎到半熟
把姜片蕃茄酸菜菇铺不锈钢圆盆底部,鱼放上去,白贝,虾放周围,倒酱油,油,盐,胡椒粉,糖,一点点鸡粉!放适量上汤或开水,放电磁炉滚得差不多放支竹与烧肉,
洒上蒜苗葱花,边烧边吃,烧干随时加开水!