1年5本食谱100道菜，之17：橙汁蜂蜜烤番薯

作者： 柒分就好

食谱来自《简单 丰盛 美好》 这是一道被我改得一塌糊涂的小食，但似乎并不是很成功啊~~ 原食谱用的是红薯和紫薯，家里只有红薯，想着都是地里的根茎类，就自作主张加了胡萝卜和南瓜，烤出来的结果：因红薯、南瓜、胡萝卜的本味都比较甜，加了蜂蜜之后，甜味增强了，可是有点甜腻，反而失去了本味的特色，也许是蜂蜜多了，盐少了，辣椒粉也少了，缺了辣味，有点失败。 但这道小食的创意很好，以前做过一道类似的烤土豆：土豆切块，放橄榄油、盐、胡椒粉、辣椒粉，烤箱220度烤50-60分钟。做法简单，土豆外酥内软，很好吃。

用料

• 红薯 4-5个
• 南瓜 1/4个
• 胡萝卜 2根
• 橄榄油 3大匙
• 蜂蜜 2-3匙
• 橙汁 1/4个
• 盐 2.5克
• 黑胡椒 少许
• 辣椒粉 少许

1年5本食谱100道菜，之17：橙汁蜂蜜烤番薯的做法步骤

步骤 1

原食谱食材：红薯3个、紫薯3个 混杂食材：小红薯、南瓜、胡萝卜、“人参萝卜”（所谓的人参萝卜是一种颜色比较红、身材细长的胡萝卜，甜度比正常胡萝卜高，不经炖，容易软烂的胡萝卜）

步骤 2

调料：橄榄油3大匙、蜂蜜约2-3匙、橙汁1/4杯、盐约2.5克、黑胡椒粉少许、辣椒粉少许

步骤 3

食材洗净、削皮，切成适合的大小，拌入所有调味料。

步骤 4

烤箱预热200℃，所有原料平铺于烤盘上（烤盘下垫铝箔纸防粘）

步骤 5

放入预热好的烤箱200℃烤20分钟后，取出一一翻面，再烤10-20分钟，直到表皮焦香，内部松软即可盛盘。

步骤 6

盛盘。南瓜最好吃，其次是红薯，胡萝卜嘛~~也能吃，但说不上好吃。

1年5本食谱100道菜，之17：橙汁蜂蜜烤番薯的小贴士

再做一次的话，我应该不会加蜂蜜了，两种甜味的组合似乎有些违和。

菜谱创建时间：2019-02-10 17:15:46