侠饭·软骨馅煎饺官方菜谱

作者： 廿咖啡

日韩美食剧控，恰好找到了侠饭的官网菜谱，搬运过来分享给大家，翻译不到位的地方请大家见谅 ps：用料是大约40个饺子吃用量，大家自行调整

用料

• 猪肉馅 300克
• 鸡胸软骨 50克
• 盐 1小匙
• 卷心菜 200克
• 长葱 50克
• 大蒜 2-3瓣（约16克）
• 韭菜 一束
• 饺子皮 40个
• 【A】酱油 1大勺
• 【A】芝麻油 3大勺
• 【A】味增 1大勺
• 【A】猪油 1大勺
• 油（煎饺用） 2-3小茶匙
• 水（煎饺用） 适量（饺子1/3深度）
• 芝麻油 1小茶匙

侠饭·软骨馅煎饺官方菜谱的做法步骤

步骤 1

将卷心菜切成碎末，放入碗中加盐混合

步骤 2

将大葱与大蒜切成碎末。把韭菜切成2-3毫米宽。全部放入1中碗中，加入调味料A

步骤 3

把鸡软骨剁碎。和猪肉馅、盐一起放入2中大碗里。记住，都是放，不是拌，下面才开始和饺子馅

步骤 4

先将猪肉馅、鸡软骨、盐充分搅拌，整体变白后将蔬菜和调味料也一起搅拌均匀

步骤 5

包饺子

步骤 6

将油倒入平底锅中加热，将饺子并排放入（中火）

步骤 7

饺子底部出糊后转小火煎，加水到饺子1/3盖盖蒸

步骤 8

蒸2分钟后去掉盖子，转中火把水烤干

步骤 9

起锅时加点芝麻油可以使饺子更酥脆

侠饭·软骨馅煎饺官方菜谱的小贴士

食材先把肉揉好，然后再和蔬菜一起搅拌 两种蘸汁 酱油+醋+辣椒油 醋+白胡椒

菜谱创建时间：2019-02-09 13:16:55