韭菜鸡蛋饺子-2019年夜饭【曼食慢语】

作者： Amanda曼达

今年点赞最高的一道菜，体现的是大家希望团圆和美的心情。饺子这道菜饺子寓意为新年旧年交在子时，且其形似元宝，我就用韭菜鸡蛋饺子祝各位小伙伴来年财源滚滚咯~

用料

• #饺子皮
• 中筋面粉 250g
• 清水 120ml
• 盐 1小撮
• #饺子馅
• 鸡蛋 3个
• 虾皮 5g
• 韭菜 250g
• 香油 3大勺
• 白胡椒粉 1小撮
• 盐 1/2小勺

韭菜鸡蛋饺子-2019年夜饭【曼食慢语】的做法步骤

步骤 1

中筋面粉、盐、清水和面，揉至面团光滑，包上保鲜膜饧约半小时

步骤 2

韭菜切碎，加入香油拌匀，防止出水

步骤 3

鸡蛋打散，起热油锅快炒，稍微定型后迅速滑散铲成小块，加入虾皮炒香

步骤 4

韭菜中加入鸡蛋、白胡椒和盐拌匀，饺子馅就位

步骤 5

面团擀成饺子皮，各位小伙伴请开始愉快地包饺子

步骤 6

煮一锅大水，下饺子

步骤 7

捞出煮熟的元宝们上桌开吃

步骤 8

关注公众号“曼食慢语”，回复“年夜饭”看2016-2019年年夜饭合集

韭菜鸡蛋饺子-2019年夜饭【曼食慢语】的小贴士

1. 韭菜鸡蛋馅儿的饺子熟起来很快，不需要点水，膨胀浮起来就可以捞出了； 2. 煮的时候注意翻一下，别让它们粘在一起； 3. 饺子皮的擀法以前也有教过哦，可以去看看之前韭菜虾仁饺子的~ http://www.xiachufang.com/recipe/101819620/

菜谱创建时间：2019-01-31 12:32:24