和风暖豆腐

作者： 懒饭App

时间：约20-25分钟 难度：有点挑战🖖 份量：2人份

用料

• 嫩豆腐 360g
• 小葱 2根
• 辣白菜 50g
• 即食海苔 3片
• 生抽 15g
• 蒸鱼豉油 7g
• 水 30g
• 水淀粉 10g
• 食用油 10g

和风暖豆腐的做法步骤

步骤 1

嫩豆腐切成大块。香葱切成小颗粒，辣白菜切碎，海苔剪成条备用。

步骤 2

生抽、蒸鱼豉油加水，搅拌均匀成调料汁。

步骤 3

中火加热平底锅，锅中放10g油。嫩豆腐在干淀粉里裹一圈，每一面都要裹到。豆腐放到煎锅里，煎到每个面都有些金黄。

步骤 4

煎好的豆腐放入浅碗中，在表面摆上海苔、辣白菜和香葱。

步骤 5

在豆腐旁边倒上调料汁即可。

和风暖豆腐的小贴士

1、调味汁单用生抽有些寡淡，蒸鱼豉油味道偏甜刚好可以丰富口味，两种调料差不多是二比一就可以了。 2、超市里卖的有嫩豆腐、韧豆腐和汤豆腐，买哪种都好。最好不要选内脂豆腐，内脂豆腐太软，非常容易碎，很难煎成型。也不要选北豆腐，北豆腐比较硬，口感粗糙，不太适合这种料理方式。 「懒饭App」现已上线，点击链接即可下载 http://t.cn/Eo1V61u

菜谱创建时间：2019-01-31 10:31:35