腌大白菜（妈妈的味道）

作者： 馨香319

妈妈的腌白菜真好吃，尤其是春节的时候，大鱼大肉的吃太多了，觉得这个小菜特别好吃爽口。

用料

• 大白菜 两颗
• 盐
• 酒糟

腌大白菜（妈妈的味道）的做法步骤

步骤 1

将大白菜纵切为六份，每份用手稍微掰开些在大太阳底下暴晒三天。

步骤 2

放在干净的盆里，摆一层大白菜撒一层盐，略抓一抓压实腌制一天。

步骤 3

第二天加酒糟，用手将白菜盐酒糟着抓匀，让白菜吃透盐和酒糟后入瓮密封一个月。

步骤 4

要吃的时候吃多少拿多少，拿出来洗净切碎（每次拿出来的时候，在白菜上再撒一点盐）放点油盐辣椒糖炒一炒就可以吃了。

腌大白菜（妈妈的味道）的小贴士

蒜苔、萝卜做法相同。

菜谱创建时间：2019-01-29 13:13:59