黑椒牛柳番茄意面

作者： 馨香319

女儿星期四晚上七点要去学英语，要学到九点钟才回来，那意味着吃饭洗头洗澡做作业什么的都必须在6:50之前完成，路上十分钟。时间有点赶，压力有点大。所以就需要吃些美味来减减压哈。黑椒牛柳番茄意面就是她的最爱。如果第二天要当做早餐，也可以多炒一些第二天用，或头一天做些准备工作，第二天早上起来现炒。

用料

• 意面 三小把
• 牛肉条 二两
• 洋葱 1/4个
• 蒜瓣 三个
• 西红柿 一个（很小的就一个，大的就半个）
• 青椒 两个
• 盐 适量
• 老抽 小半勺
• 蚝油 一勺
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 鸡精 适量
• 番茄酱 一大勺
• 黑胡椒 适量

黑椒牛柳番茄意面的做法步骤

步骤 1

水开后将意面丢入，再次开后中小火定时15分钟，中途三次加入小半碗冷水，并稍加搅动。同时准备冰水（我是用一个大碗装热自来水，里面投了三个冰袋）意面煮好用漏勺捞出，放在水龙头里冲洗至室温然后马上投入冰水中备用。

步骤 2

煮意面的时候，可以同时将牛肉洗净加入老抽，蚝油，盐，糖，黑胡椒，按摩腌制。并将蒜瓣拍碎，一半的洋葱切丁，青椒拍碎去籽切方片备用。

步骤 3

将西红柿洗净切小块，另一半洋葱切小块，投入料理机。并加入白糖生抽鸡精黑胡椒搅拌成泥。蒜瓣和另一半的洋葱切碎备用

步骤 4

锅里下水烧，同时在牛柳上放两小勺生粉用手抓匀。水开后将牛柳快速分批投入，肉一变色马上捞出备用。

步骤 5

锅里放入一大勺植物油。油温七八成的时候投入蒜末和洋葱煸香，下牛肉快速翻炒盛出备用。

步骤 6

倒入西红柿泥，将水份炒干一半，下青椒片翻炒。

步骤 7

将牛肉和意面倒入翻炒，也可以加入适量的番茄酱增味，这时可以试一试味道，不够咸就加生抽或者盐，不够甜再加点白糖，依据个人口味自行添加。最后用水淀粉勾芡。

黑椒牛柳番茄意面的小贴士

如果第二天早上要给孩子当早餐，可以在头一天晚上把面和牛肉捞，沥干水份放在冰箱冷藏备用。也可以炒入一个鸡蛋，非常有营养的一份早餐，再配份清汤就好。

菜谱创建时间：2016-09-14 07:19:36