辣炒海丁

作者： 南鑫妈咪

♥买海丁一定要新鲜，回来用水洗净，清水泡两到三个小时（如果下午买的，一般在卖家那都泡好了，沙子应该吐净了） ♥蚝油我放的不少，所以咸淡可以用蚝油找，也可以用盐（也就是说，蚝油放多颜色深，放少颜色浅，喜欢浅色的可能会淡就可以用盐找） ♥这次偷懒了，下次补图吧🤣🤣🤣🤣🤣

用料

• 海丁 500克
• 洋葱 一个
• 香菜 适量
• 料酒 50克
• 蚝油 230克
• 干辣椒丝 5-10克（自己调节辣度）
• 盐 少量
• 白糖 30克
• 十三香 半勺
• 葱姜蒜 少许

辣炒海丁的做法步骤

步骤 1

姜切片，葱切段或丝，蒜切片，洋葱切丝，香菜切段

步骤 2

海丁水焯，开锅十分钟左右，肉伸出些，捞出

步骤 3

热锅放油，多放些（没过炝锅材料），放入葱姜蒜，翻炒，放十三香，放入辣椒丝，翻炒，放入蚝油，料酒，然后放入白糖，炒至糖化开

步骤 4

放入圆葱， 翻炒，放入海丁，然后放香菜，炒熟，可放盐可不放盐，出锅

菜谱创建时间：2019-01-27 21:05:11