达克瓦兹

作者： 牛角村烘焙

用料

• 蛋白 个
• 糖粉 克
• 杏仁粉 克
• 棉糖 克
• 奇异果
• 蛋白粉

达克瓦兹的做法步骤

步骤 1

将绵糖与蛋白粉混合拌匀。

步骤 2

将奇异果加入到蛋白中，静置1小时后，用网筛将奇异果籽过滤。

步骤 3

将混合均匀的绵糖和蛋白粉加入到“步骤2”中，用手持打蛋机，打至干性发泡。

步骤 4

加入过筛的杏仁粉和糖粉，用橡皮刮刀，以翻拌的手法拌至均匀。速度要快，避免蛋白消泡。

步骤 5

装入裱花袋内，挤入达克瓦兹的模具内，刮去多余的面糊。

步骤 6

整形好后，将模具取出，在表面均匀的筛上糖粉。

步骤 7

以190℃/170℃烘烤大约15分钟。

步骤 8

饼底冷却后，将馅料挤在底部，再取一个粘在上面即可。

菜谱创建时间：2019-01-25 15:34:31