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田螺姑娘 辣炒小海鲜的做法

田螺姑娘 辣炒小海鲜

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作者: @mouJ
@mouJ

用料

田螺姑娘 辣炒小海鲜的做法步骤

步骤 1

清水没过小海鲜2cm,一斤小海鲜一勺盐,养0.5-1小时

步骤 2

大汤锅烧开水(开始冒泡)加小海鲜,焯10-20秒,取出备用

步骤 3

中火烧热油,依次加入姜末和红葱头末/洋葱末、蒜末、香叶、干辣椒、豆瓣酱(不停翻炒出香味再加下一个)

步骤 4

倒入小海鲜,加米酒/啤酒/白葡萄酒、生抽、鱼露、盐、糖,加半碗水刚好没过小海鲜,大火煮2-3分钟,加入葱花翻炒两下出锅

菜谱创建时间:2019-01-20 08:36:17
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