里脊切片,我为了省事儿,用机器切的
放入淀粉,鸡蛋清,料酒,少许食用油,腌制
郫县豆瓣酱,(为了好看的可以再剁碎)热油炒,先放姜片,再放入郫县豆瓣酱,炒出红油➕生抽➕少许白糖,加水烧开
烧开后,放入肉片,煮开,如果想吃软一点的菜,可以放入锅中煮一煮,喜欢吃硬点的,可以等来锅趁热,直接倒入菜上即可
青菜,我比较爱吃脆脆的,所以我没有放入锅中煮(青菜,豆皮,豆芽都可以放,想吃什么放什么。
最后撒上辣椒末,放上葱蒜,做热油➕麻椒,均匀的浇上去
好了,可以直接吃了
吃的咸的,一定要自己斟酌➕盐哦🔅🔅