空心麻团

作者： 懒饭App

时间：约25-30分钟 难度：容易做🤞 份量：10个

用料

• 糯米粉 150g
• 白砂糖 35g
• 清水 100g
• 白芝麻 适量
• 豆沙馅 适量

空心麻团的做法步骤

步骤 1

首先将糯米粉和白砂糖混合均匀，缓缓倒入温水，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放一旁醒一会儿。

步骤 2

将准备好的豆沙搓成一个个小球，取一块面团，搓圆然后按成一个碗状，将豆沙包起来，再次揉圆。

步骤 3

准备一碗清水和一些白芝麻，将包好馅的麻团蘸上清水，然后均匀的滚上白芝麻。

步骤 4

锅中倒油，深度尽量让麻团可以完全浸入油中，小火加热至油有一点点温度，逐个放入麻团。

步骤 5

继续用最小火慢慢炸麻团，随着油温逐渐增高，麻团周围会冒出泡泡然后慢慢冒出，此时用漏勺或筷子，轻轻的将麻团往下按，随着浮起和按下，麻团会逐渐膨大起来。

步骤 6

炸到麻团不再继续膨大，表面金黄，就可以捞出来啦。

空心麻团的小贴士

决定麻团可否成功空心的因素： 1.面团要软硬适中，刚好可以揉成团的就有点硬了，而面团太稀软也是不行的； 2.油温一定要低，全程小火慢慢炸，期间可以关火来控制油温。 「懒饭App」现已上线，点击链接即可下载 http://t.cn/Eo1V61u

菜谱创建时间：2019-01-18 12:56:16