梅花果子

作者： 霖的吃货铺

墙角数枝梅，凌寒独自开。 遥知不是雪，为有暗香来。

用料

• 糯米粉 65g
• 粘米粉 35g
• 澄粉 35g
• 糖 30g
• 开水 30g
• 牛奶 120g
• 色拉油 25g
• 红曲粉 2g
• 豆沙馅 适量

梅花果子的做法步骤

步骤 1

澄粉先用开水搅匀

步骤 2

红曲粉加入糯米粉中

步骤 3

再加入粘米粉

步骤 4

搅匀后的澄粉

步骤 5

糖

步骤 6

牛奶

步骤 7

色拉油

步骤 8

开水上锅，中大火，蒸20分钟（一定要彻底蒸熟，象图中这样）

步骤 9

开水上锅，中大火，蒸20分钟（一定要彻底蒸熟，象图中这样）

步骤 10

稍微晾凉后，把粉团揉匀揉透

步骤 11

摘成大小合适的剂子（这个量我做了12个），揉圆、按扁，中间放上豆沙馅，包起来，收口朝下

步骤 12

用竹签之类的在粉团上深深刻出印子，形成花瓣的形状

步骤 13

然后用手（食指在里，大拇指和中指捏在花瓣的外面）一片一片的捏出花瓣，捏的时候可以轻轻把面皮往外拉伸一下，中间放上些干桂花做花心

步骤 14

最后花瓣上可以用竹签划上些线条，变出花茎

步骤 15

完成

步骤 16

完成

菜谱创建时间：2019-01-14 21:13:58