蚝油素炒花生芽

作者： 霖的吃货铺

用绿豆发的芽，叫绿豆芽， 用黄豆发的芽，叫黄豆芽， 这个用花生发的芽，自然就叫花生芽了，哈哈哈哈哈。 花生芽的枝干比绿豆芽和黄豆芽粗，所以水分充足、口感更清脆，加点蚝油炒一炒，好吃还不长肉，鲜美！

用料

• 花生芽 400克
• 鲜蘑菇 5个
• 胡萝卜 1/3根
• 青椒 1/4个
• 蚝油 1勺
• 糖 1小勺
• 水 1/3小碗

蚝油素炒花生芽的做法步骤

步骤 1

花生芽，把有须须的一头掐掉。

步骤 2

蘑菇、胡萝卜切片，青椒切小块。

步骤 3

起油锅，先把蘑菇煸炒一下，盛出。

步骤 4

再把胡萝卜和青椒放入，稍稍翻炒一下。

步骤 5

放入花生芽和煸过的蘑菇。

步骤 6

加入蚝油，再加点糖。

步骤 7

因为花生芽的一头很硬，所以加1/3小碗的水，稍稍咕嘟个2分钟左右。

步骤 8

出锅装盘。

步骤 9

虽然是纯素的，但是一样鲜美！

菜谱创建时间：2020-09-12 22:00:14