红豆曲奇抹茶蛋糕卷

作者： 妍色

用料

• 低筋面粉 50克
• 抹茶粉 10克
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 50克
• 鲜奶油 200克
• 红豆 适量
• 曲奇饼干碎 适量
• 细砂糖 20克

红豆曲奇抹茶蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

分离蛋黄蛋白,蛋白加一小勺细砂糖打到蛋白膨胀,再分3次加入剩余细砂糖打到拉起呈尖直角

步骤 2

蛋黄打散,取少量蛋白放入蛋黄中用刮刀拌匀

步骤 3

将步骤2倒回剩余的蛋白中用刮刀拌均匀

步骤 4

低粉加抹茶粉,分2次混合筛入步骤3中

步骤 5

烤盘铺烘焙纸,将面糊倒入烤盘中,抹平,170度约烤10分钟

步骤 6

取出,稍微放凉.将烘焙纸撕去,烘焙时冲上的面抹打发的奶油.红豆,曲奇饼干碎.蛋糕片可以顺着卷的方向轻划几刀

步骤 7

用烘焙纸卷起,并冷藏定型30分钟

步骤 8

去除烘焙纸,切块食用

菜谱创建时间：2011-11-26 22:33:53