十分钟搞定生滚生蚝粥

作者： KristenHugo

生蚝有“男人的加油站，女人的美容院”之称，其功效如何，不用我说大家都懂得叭~ 在外面吃生蚝粥太贵啦，而且生蚝不新鲜。自己煮生蚝粥，便宜又多肉，鲜甜可口美滋滋，简直幸福到上天~ ●作为快手菜，可以用剩饭加水煮成粥，再加入生蚝哟

用料

• 生蚝 1/3斤
• 大米 三碗粥的量
• 生菜 半颗
• 生姜 适量
• 香菜 半颗
• 研磨白胡椒 适量
• 盐 适量

十分钟搞定生滚生蚝粥的做法步骤

步骤 1

挑选生蚝的秘诀： ●我是湛江人，所以超级爱次生蚝der! ●新鲜的生蚝一定要到农贸市场找海产品的档口买，店主现场撬开的那种才够甜美，蚝体圆润胀鼓鼓说明是新鲜的，要是瘪下去就是放太久不新鲜了。我一个人吃，买了十块钱(35元/斤)的小只新鲜现撬生蚝。 ●同理，到街边买烤生蚝，看到瘪瘪的就不要买啦，不新鲜不好吃，还会有股腥臭味。

步骤 2

洗/切好食材

步骤 3

喜欢吃辣点的朋友，可以加点白胡椒，除腥又暖胃哟

步骤 4

1.生滚粥讲究火候，待粥沸腾后，加白胡椒，放生姜、生菜； 2.待粥再次沸腾，倒入生蚝滚两分钟即可熄火； 3.加入香菜、盐调味。

步骤 5

鲜甜可口的生蚝粥出炉!

十分钟搞定生滚生蚝粥的小贴士

【生滚生蚝粥】升级版做法： →来自广州吃货朋友的建议： 1.加点萝卜干，就成砂锅粥了~嘿嘿 2.预先用盐和油腌一下米，粥不用熬得太烂，加上元贝、鲜虾，可以提高鲜味。 →来自潮汕吃货朋友的建议： 将鸡腿肉切片，待粥煮好后，放进粥里一起煮，可以提鲜还有增甜，然后熄火下生蚝 注意：鸡肉比较慢熟，生滚断不了生，要比生蚝先放。

菜谱创建时间：2019-01-11 21:07:35