酸菜洗完攥干放盘子里待用,土豆切条(像炸薯条那样的粗细),锅里放油炒土豆,差不多炒熟的时候把土豆盛出,锅里留少许油,葱花花椒面爆锅,迅速放入酸菜炒,炒一会之后填水放土豆条,盐,鸡精,炖一会尝尝,感觉土豆面乎就可以出锅了