奶油蘑菇汤

作者： 张阿姨私房菜的记录员

非常喜欢意面配蘑菇汤的组合，平时工作太忙，也没有时间出去吃。 为了让我在家也吃到喜欢的东西，我妈潜心钻研了这道菜。 2人份。

用料

• 口蘑 2两
• 培根 2片
• 黄油 20克
• 面粉 70克
• 淡奶油 100毫升
• 姜 2片
• 蒜 1瓣
• 白胡椒粉 少许
• 糖 5克

奶油蘑菇汤的做法步骤

步骤 1

培根，口蘑切丁 生姜，蒜剁成沫

步骤 2

锅烧热，放油，小火翻炒生姜，中火翻炒培根和口蘑丁。 盛出备用。

步骤 3

锅洗净，烧热，放入黄油。使黄油融化。 小火，加入面粉，将黄油和面粉不停翻炒均匀。这个过程是关键，需要非常有耐心，一定要小火，大概需要炒1个小时。 黄油和面粉可以呈细腻的粉状。如果有点稀的话，就再加一点面粉。

步骤 4

等黄油和面粉炒至咖啡色，加入一大碗冷水。搅拌至均匀。 保持小火，至鼓泡泡，表示汤开了。

步骤 5

加入炒好的培根和口蘑。 不停搅拌均匀。 搅拌至煮开，加入淡奶油100毫升，白胡椒粉，糖少许。 搅拌均匀，煮开，就做好了。

菜谱创建时间：2019-01-03 19:06:16