用APP打开
草莓慕斯蛋糕的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

草莓慕斯蛋糕

5842人浏览 292人收藏 3人做过
APP中查看更多做法
作者: 妍色
妍色

草莓慕斯蛋糕的用料

草莓慕斯蛋糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

草莓慕斯:奶油奶酪+50g细砂糖隔热水搅拌均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酸奶搅拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

丁片先用冰水泡软,然后捞出沥干多余水份

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将泡软的吉利丁片,加入到煮热的牛奶中,搅拌至融化;然后将牛奶吉利丁溶液,倒入步骤2的乳酪中

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

草莓洗净去蒂,切块,放入搅拌机中,加入一点点水(配方外,因为不加水,草莓不易打碎,加一点水,能打碎就可以),将草莓打成泥

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将打碎的草莓浆加入搅拌盆中拌匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲜奶油+20g细砂糖打至粘稠,加入搅拌盆中翻拌均匀。(我没打,直接倒的鲜奶油,事实证明应该打的,我的有些稀了,不该偷懒的,别学我,打吧~~~),这样草莓慕斯糊就做好了,放入冷藏室保存

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作蛋糕片及围边:分离蛋黄和蛋白,蛋黄+20g细砂糖打至粘稠

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白分3次加入细砂糖,打至捞起能形成弯钩

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋黄糊倒入蛋白中,用橡皮刮刀翻拌均匀

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分两次筛入低筋面粉,用橡皮刮刀翻拌至均匀,完全看不到干粉

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用0.5cm-1cm圆形花嘴,在不沾垫上斜着挤出若干个竖条,高度约6,7厘米,宽度依据自家的烤盘宽度灵活把握,这些竖条,要足够你模具围边

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在另一个烤盘上挤出或直接倒上2个圆形面糊,不能太小,特别是其中一个,要足够蛋糕垫底,切记

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好后,根据模具的大小,你的想法,把围边裁剪成适当的高度,一般模具裁剪成约4cm左右

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一片心型也用模具刻出来

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

模具最好放在一个硬板上,然后铺一层保鲜膜之类的东西,蛋糕围边分两片,先围在模具内部,衔接之处不要有缝隙~~~因为围边占据了一定的空间,所以我们刚才用模具刻出来的心型肯定是大了,所以需要再用剪刀把心型修剪的小一点,但不能剪狠了,以免过小,稍大一些比较好,这样铺在地下,会跟四周衔接的紧密

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入慕斯糊,到模具一半的位置,然后铺上一个较小的心型

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后,把慕斯糊倒满模具,抹平表面,冷藏1夜。第二天,用吹风机吹吹四周,小心脱模

菜谱创建时间:2011-11-15 08:58:04
换个做法

草莓慕斯蛋糕的其他做法


巧克力方形慕斯蛋糕
巧克力方形慕斯蛋糕
评分 8.3 1352 人做过
APP查看详细教程
草莓戚风生日蛋糕
草莓戚风生日蛋糕
评分 8.1 1477 人做过
APP查看详细教程
黑森林蛋糕
黑森林蛋糕
评分 8.3 7312 人做过
APP查看详细教程

海洋酸奶慕斯蛋糕
海洋酸奶慕斯蛋糕
评分 8.5 7500 人做过
APP查看详细教程
芒果芝士蛋糕(8寸)
芒果芝士蛋糕(8寸)
评分 8.2 1405 人做过
APP查看详细教程
时下流行的鲜奶油戚风裸蛋糕
时下流行的鲜奶油戚风裸蛋糕
评分 7.9 2695 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


彩虹蛋糕
彩虹蛋糕
评分 7.2 1427 人做过
APP查看详细教程
日式抹茶蛋糕卷
日式抹茶蛋糕卷
评分 8.0 1906 人做过
APP查看详细教程
草莓芝士蛋糕
草莓芝士蛋糕
评分 8.2 2356 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


生日蛋糕教程【威化饼干围边】
生日蛋糕教程【威化饼干围边】
评分 8.4 2029 人做过
APP查看详细教程
抹茶双享慕斯
抹茶双享慕斯
评分 7.3 3262 人做过
APP查看详细教程
紫色玫瑰渐变裱花蛋糕
紫色玫瑰渐变裱花蛋糕
评分 8.1 2573 人做过
APP查看详细教程
巧克力方形慕斯蛋糕
巧克力方形慕斯蛋糕
评分 8.3 1352 人做过
APP查看详细教程
草莓戚风生日蛋糕
草莓戚风生日蛋糕
评分 8.1 1477 人做过
APP查看详细教程
黑森林蛋糕
黑森林蛋糕
评分 8.3 7312 人做过
APP查看详细教程
还有209种做法,这就去看 >>