葡萄奶酥

作者： 懒饭App

时间：约15-20分钟 难度：容易做🤞 份量：30个

用料

• 低筋面粉 180g
• 葡萄干 60g
• 鸡蛋黄 3个
• 奶粉 10g
• 无盐黄油 80g
• 糖 50g

葡萄奶酥的做法步骤

步骤 1

黄油软化到用手指可以轻松戳一个洞的程度。 用打蛋器打散，加入糖、奶粉，中速打3分钟左右，至黄油体积稍稍变大，颜色变浅。

步骤 2

分次加入三个蛋黄，每一个充分打匀后加下一个。大概每加一个蛋黄打1-2分钟。

步骤 3

倒入过完筛的低筋面粉，大致切拌至无明显干粉。放葡萄干切拌成团。

步骤 4

将面团移至冰箱冷冻10分钟，取出擀成厚度为0点5厘米左右的面皮。

步骤 5

用刀切成麻将大小的方块，移至烤盘中。

步骤 6

表面刷少许蛋黄水。

步骤 7

烤箱上下温度165度，烤10分钟。

葡萄奶酥的小贴士

1、这款饼干只加入蛋黄，口感会很酥松。如果想要稍脆的口感，可以加入与蛋黄等量的全蛋替换蛋黄。 2、葡萄干比较甜，糖分多，烤制过程中可能有葡萄干的地方会裂开一些。在意的话可以把面团擀厚一点。 「懒饭App」现已上线，点击链接即可下载 http://t.cn/Eo1V61u

菜谱创建时间：2018-12-28 18:22:35