【万能空气炸锅】少油健康的泰式罗勒茄子烧大虾

作者： 安芝的减脂健身小厨房

几年前在一家泰国餐厅吃到罗勒茄子烧虾仁，鲜美的味道给我留下了深刻的印象。怎奈茄子太能吸油，为了健康就忍着不做了。入手了空气炸锅一切都简单啦，买了食材赶紧动手！

用料

• 长茄子 2根
• 去壳虾仁 250g
• 大蒜 1瓣
• 干辣椒 若干
• 罗勒 1小把
• 酱油 1勺
• 鱼露（可选） 少许
• 盐 适量
• 姜 2片

【万能空气炸锅】少油健康的泰式罗勒茄子烧大虾的做法步骤

步骤 1

去壳虾仁洗净，加适量盐、白胡椒粉、姜粉、淀粉拌匀

步骤 2

茄子切滚刀块，加一小勺油拌匀，空气炸锅400度，6-7分钟，炸至表面金黄，质地变软。

步骤 3

不粘锅放少许油烧热，虾仁滑炒至七分熟盛出

步骤 4

再加少量油，加入切好的蒜片、辣椒、姜丝炒香，茄子入锅，加少许水，加盐调味

步骤 5

虾仁倒回锅里，加少许酱油和鱼露，大火收汁，最后放入罗勒，快速翻炒到变软后立刻关火出锅就完成啦！

菜谱创建时间：2018-12-24 13:06:05