浓郁孜然香烤羊腿肉

作者： 吃吃吃的小姐姐Jenny

家里3～4有聚会，这一大盘主菜，再配两个凉菜，真的就够了。 颜值就不用说了，一大盘放在餐桌上看着就很有食欲，大块外焦里嫩的羊腿肉，非常入味的各类根茎类配菜，真的停不下来 最重要的是完全没有技术含量，做法超级简单哦～ 家里只有紫色土豆了，我用的紫色，普通土豆更好

用料

• 羊腿肉腌制
• 羊腿肉 4斤
• 孜然粉 2大勺
• 孜然粒 适量
• 辣椒粉 1大勺
• 花椒粉 1勺
• 姜 4片
• 料酒 2大勺
• 盐 适量
• 生粉 两大勺
• 生抽 2大勺
• 洋葱 半个
• 配菜
• 胡萝卜 一大根
• 土豆 2个
• 青椒 1根
• 洋葱 适量
• 装饰
• 白芝麻 适量
• 香菜 适量

浓郁孜然香烤羊腿肉的做法步骤

步骤 1

准备食材：羊肉切大块加调料拌匀冰箱腌制隔夜入味

步骤 2

配菜切滚刀大块，差不多和羊肉大小一样（我切的长条，烤出来很入味但我觉得吃着不够爽）。放油、孜然、盐拌匀

步骤 3

放烤盘中

步骤 4

190度，中曾，35分钟 拿出尝下咸淡，不够味可以补点盐， 再放一次孜然和辣椒继续烤10分钟

步骤 5

时间根据烤箱及烤的肉量，烤至羊肉变色、外焦里嫩，油脂渗出，蔬菜变软入味 撒上香菜碎白芝麻装饰。

浓郁孜然香烤羊腿肉的小贴士

1、羊肉一定要提前腌制隔夜，更加入味 2、蔬菜尽量用根茎类蔬菜，可以和羊肉同时变熟 3、一定要根据自己烤箱的脾气来控制时间，最后可移动至中上层烤十几分钟，更加上色

菜谱创建时间：2018-12-22 21:07:21