蔓越莓曲奇饼干🍪0失败

作者： 什么名字自己猜

⚠️想要一次成功就要“一定”按照配方比例和步骤来做哦！ 蔓越莓干一定要切碎，不然🤣切的时候会让你肠子毁青. 不喜欢吃太甜的宝宝们可以将糖量减少10克～30克或减半.甜度自行掌握哈！

用料

• 蔓越莓 60克
• 无盐黄油 140克
• 低筋面粉 230克
• 细砂糖 80克
• 鸡蛋 1只

蔓越莓曲奇饼干🍪0失败的做法步骤

步骤 1

黄油隔水软化（也可以提前从冷藏拿出来室温软化）我是因为着急做所以隔水融化了. ⚠️“常温软化做出来效果最好”，软化程度为没有硬芯儿！

步骤 2

蔓越莓干切碎

步骤 3

黄油打发至颜色变浅加入白糖手动/电动搅拌均匀

步骤 4

加了糖的黄油打至细腻，加入打散的蛋液搅拌均匀

步骤 5

放入切好的蔓越莓干

步骤 6

筛入面粉用刮刀翻拌均匀（不要用手揉面，会由于掌心温度导致黄油融化）表面光滑.

步骤 7

模具上面铺层保鲜膜

步骤 8

将食材放入模具中，冰箱冷冻1小时

步骤 9

切成3毫米厚度.喜欢吃厚点的可以再厚一些，延长烘烤时间，厚薄程度根据跟个人喜好切就好，烘烤时间也要灵活掌握 （烤盘上要铺层烘培纸哦） 150度预热10分钟后上下火150度20分钟上色后出锅

蔓越莓曲奇饼干🍪0失败的小贴士

⚡️友情提示⚡️ 1⃣️最好距离离的远点，我这个距离有点近了烤出来都是挨着的！ 2⃣️黄油可以室温软化，中间没有硬心儿就可以了.（远比隔水的好控制，隔水融化容易融化过了） 3⃣️黄油用电动打蛋器打比较方便，打至发白蓬松！加入鸡蛋继续打发. 4⃣️没有模具可以自己按压成长条状后冰箱冷冻1小时！ 5⃣️用保鲜膜包上食材是为了便于脱膜. 6⃣️蔓越莓干可以按照自己的喜好增减量，太多切片就比较麻烦了.（我尝试过放葡萄干，特别不好吃🤣，所以还是蔓越莓是标配的） 7⃣️最终的面团如果粘手，可以用刮刀直接放入保鲜膜中，再隔着保鲜膜按压成自己想要的形状！只要按照配方比例来操作就不会影响烤后的口感.

菜谱创建时间：2018-12-21 11:06:13