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原味曲奇和可可曲奇的做法

原味曲奇和可可曲奇

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作者: 映子zky
映子zky
这个是一板烤盘的数量,四十片曲奇,如果你第一次可以减半操作哦!😜

用料

原味曲奇和可可曲奇的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把黄油软化,等不了室内软化的速度,可以泡在温水中

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先低速打发黄油,加入盐后再打一下

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果你只用了一种糖,那就分两次加入,我这个是先加入糖粉,

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入细砂糖,看不见颗粒就可以,不用等细砂糖完全融化

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

有香精的可以放入几滴香精,把蛋黄也放进去

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低速稍微打一下就行

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入过筛后的面粉,均匀搅拌,用Z字法或者切面法都可以,看不见干面粉就好,不要过多搅拌,那样面粉容易出筋影响曲奇的口感

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这时烤箱可以预热了,上下150度10分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好花嘴跟裱花袋

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装入裱花袋

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我用的是专门的烤垫,如果没有的放一张油纸在烤盘上,如果黄油乳化不到位就会很难挤,我单手挤是有点吃力😔两手一起就正好

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花朵大小跟厚度最好差不多,要不然烤的时候有些熟了有些还没烤透,这样的情况下把没熟的再多烤几分钟,要么先把烤好的拿出来

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个量正好一盘

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中层上下火150度25分钟

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

慢慢的饼干就会膨大,花纹也会塌陷一点点,但整体不会成一坨

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉🤣

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可可粉曲奇其他步骤都一样,就是低筋面粉的时候放了一些可可粉,如果做抹茶也是这个时候添加

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤花型

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

😂曲奇我个人还是喜欢原味

菜谱创建时间:2020-04-25 15:38:09
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