用APP打开
偷妈妈的菜谱之萝卜豆腐馅包子的做法

偷妈妈的菜谱之萝卜豆腐馅包子

7270人浏览 253人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: F-F-F-
F-F-F-
俗话说冬吃萝卜夏吃姜,妈妈的菜谱法则把这个吃食规律一直贯彻的很好。 其中我印象最深刻且个人最爱吃的就是今天分享的【萝卜豆腐馅包子】,清爽的萝卜搭配香煎后的豆腐,鲜香可口,回味无穷。 寒冷干燥的冬天就是要来一个热腾腾的包子呀~

用料

偷妈妈的菜谱之萝卜豆腐馅包子的做法步骤

步骤 1

【准备食材】 豆腐切丁备用,萝卜切丝备用。 大葱去叶切小丁备用,生姜切末备用。 这个菜谱主要分享馅料,面团发酵的具体步骤不作赘述。

步骤 2

锅中加水煮开,倒入萝卜丝焯一遍,倒入后水开即可,煮太长时间影响口感。 焯好盛出放入凉水中降温,温度适中后抓团用滤布挤压出多余水分。 最后将处理完的萝卜丝再集中切几刀,避免萝卜丝过长。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【重点/调味】 锅中烧油,油热后依次放入葱末姜末和豆腐丁,煸至豆腐表面出现金黄色,期间可加入少许老抽。 加入切好的萝卜丝葱末姜末,稍作翻炒后放入调料和盐调味即可。 调味后即可关火盛出,静置放凉便可开始包包子了。 注:葱末姜末分两次放入,第一次为爆香,第二次为调味。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

灵魂包子褶

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热腾腾香喷喷的包子出锅。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搭配蘸汁,香味窜鼻。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

附赠同天蒸的馒头^ - ^

偷妈妈的菜谱之萝卜豆腐馅包子的小贴士

虾米主要是为提鲜,视个人口味添加。 炒制的过程非常关键,可以去除萝卜的生涩味,将原料的鲜香最大程度的体现。

菜谱创建时间:2018-12-20 13:07:25
打开App收藏