【德式烘焙】圣诞集市 经典小吃—— Schmalzkuchen

作者： -南瓜疙瘩汤-

每当进入十二月，圣诞集市便成为城市中最热闹的去处 夜幕降临，雪花飘飞 走在熙攘的人流中，感受浓浓的圣诞氛围 除了热红酒，随处可见的，一定还有这道诱人的 Schmalzkuchen 金黄香甜的面团，配以雪白的糖粉 一口咬下，那份满足感足以驱散寒风的凛冽 简单的原料，无需复杂的制作过程 如果你也想在家中复制这份人见人爱的经典小吃 那就一起来试试吧！ 感谢来自Leckerschmecker的方子！

用料

• 面粉 250 g
• 白糖 40 g
• 酵母 10 g
• 鸡蛋 1 只
• 牛奶（常温） 125 ml
• 黄油（室温软化） 25 g
• 盐 2 g
• 香草糖粉（可不放） 8 g

【德式烘焙】圣诞集市 经典小吃—— Schmalzkuchen的做法步骤

步骤 1

首先将全部原料均匀混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方进行醒发

步骤 2

待醒发至两倍大后，将面团取出，擀成厚约 5mm 的薄片

步骤 3

将面片切成 2 cm 见方的小块。可以采用图示的切法，也可以斜切成菱形面片

步骤 4

锅中热油，升温至160°左右后，分批放入切好的面片

步骤 5

炸制过程中需中途翻面，使面片上色均匀。待炸至两面金黄后即可捞出控油

步骤 6

刚出锅的Schmalzkuchen，撒上糖粉装饰，即可趁热享用了!

菜谱创建时间：2018-12-18 06:30:32