【德式烘焙】酥粒苹果蛋糕——Apfelkuchen mit Streuseln

作者： -南瓜疙瘩汤-

在每位德国主妇的私房甜点菜单上 Steuselkuchen ——黄油酥粒蛋糕 都有着不可撼动的地位 而酥粒之下 苹果、李子、杏肉、樱桃...... 时令鲜果随意组合，创造出百变的搭配 就像是我们包饺子 馅料，面皮，每家都有自己最中意的配比，也造就各自不可复制的味道 今天，就以南德最为经典的苹果馅料为代表 一起感受家常烘焙的温暖！ 感谢heresbach 分享的配方

用料

• #蛋糕胚原料
• 面粉 300g
• 黄油（室温软化） 200g
• 白糖 100g
• 鸡蛋 1只
• 香草糖粉 8g
• #苹果馅料
• 鲜苹果 6个
• 苹果肉泥 350g
• #酥粒原料
• 黄油（室温软化） 200g
• 面粉 275g
• 白糖 125g
• 肉桂粉 8g
• 盐 2g
• #装饰
• 糖粉 适量

【德式烘焙】酥粒苹果蛋糕——Apfelkuchen mit Streuseln的做法步骤

步骤 1

首先制作蛋糕胚 取一只大碗，放入蛋糕胚所用黄油、面粉，用手抓匀 之后加入蛋糕胚其余原料，揉成光滑的面团

步骤 2

接着将面胚擀成厚度均匀的薄片

步骤 3

小心将面胚转移至烤盘上，边缘处用手按压，使其与烤盘贴合

步骤 4

六个苹果削皮去核切丁，并与果肉泥拌匀，之后均匀平铺于面胚之上

步骤 5

接下来制作黄油酥粒 先取一只小锅，将酥粒所用黄油加热至融化

步骤 6

再取大碗，加入其余全部粉类原料，混合均匀 融化的黄油稍事冷却，倒入盆中

步骤 7

用手抓拌均匀

步骤 8

将做好的黄油酥粒随意分成小块，松散的铺在苹果馅料之上

步骤 9

烤箱预热175度 中层烤制45分钟 取出后自然冷却

步骤 10

最后，切成小块，撒上糖粉 即可享用！

菜谱创建时间：2018-04-01 19:36:23