蒜蓉粉丝虾/扇贝/丸子

作者： -Ste11a

起床已经快中午了，来不及泡，来不及腌，来不及炖，那就做个蒜蓉粉丝虾吧！ 这个菜分为下面的碳水部分，和上面的蛋白质部分。 碳水部分可以用粉丝，粿条等等。比如这次家里的粉丝不够，粿条来凑，甚至更好吃（因人而异，我更喜欢粿条口感有点黏黏的。室友就更喜欢粉丝，因为粉丝更细，更容易浸入味道） 蛋白质部分可以用虾，扇贝，扇贝柱，青口，肉丸，我这里用了大虾。 总之这是一个有营养又万能的菜谱，可以排列组合出超多菜der！

用料

• 大虾 10只
• 粉丝/粿条 半把粉丝，半板粿条
• 蒜 一整个
• 味极鲜 1-2勺
• 生抽 6勺
• 料酒 3勺
• 大葱 一根
• 蚝油 4勺
• 白糖 半勺

蒜蓉粉丝虾/扇贝/丸子的做法步骤

步骤 1

虾/扇贝处理干净，用料酒泡几分钟（其实这个浸泡应该没什么用，意思意思😂） 如果做的不是海鲜，比如肉丸，就要求肉类自行调味啦

步骤 2

粉丝泡软，粿条煮半熟。 碗中倒入3勺生抽，1-2勺味极鲜，搅拌均匀（我的上色有点失败，没搅匀）

步骤 3

一整个大蒜剁成蒜末，把葱切成段。葱白用来煸香，葱叶用来最后点缀。

步骤 4

蒜蓉和葱白中火煸香。等到蒜蓉微微金黄，加入4勺蚝油半勺白糖（可以根据菜量酌情加减），炒到上色均匀。

步骤 5

盘底摆粉丝，倒入在料酒中浸泡的虾，再浇入煸香的蒜蓉葱白。上锅蒸5-8分钟。

步骤 6

确认蒸熟了就可以出锅啦！（我忘记了，但出锅前可以撒上之前准备好的葱叶段） 蒸熟以后，虾开背的地方就卷起来，也缩了一圈，尤其摆到大盘子里以后，显得更小了😂不知道别人怎么做到虾平整不卷的，please tell me😢 不过这不影响味道很棒这个事实😋

菜谱创建时间：2018-12-10 05:44:20