圣诞花环泡芙 （车轮泡芙）

作者： 艾草厨房

用料

• 水 160克
• 鸡蛋 3个
• 黄油 80克
• 低筋面粉 100克
• 盐 1克
• 糖 4克
• 奶油（B） 250克
• 糖粉（B） 25g

圣诞花环泡芙 （车轮泡芙）的做法步骤

步骤 1

水、黄油、糖、盐，倒入锅中中小火煮沸（期间要搅拌搅拌）

步骤 2

倒入提前过筛好的低筋面粉，快速搅拌成团，不粘锅

步骤 3

将3个鸡蛋液分3-5次加入，每加入一次都要搅拌至融合，再加入下一次

步骤 4

3个蛋液不一定要全加完，要看状态去加，出现这种倒三角（3-4cm）不往下掉就可以不用再加蛋液了 这个时候开始预热烤箱190度（上下火）

步骤 5

6寸的模具倒扣在烘焙纸上画个圈圈，再把烘焙纸翻面，铺在烤盘上，绕着画好的圆圈挤上面糊

步骤 6

上下火190度烤40分钟 具体时间和温度要根据自己烤箱的实际温度进行调整 烘烤过程中不要打开烤箱门

步骤 7

烤好后，取出晾凉备用

步骤 8

250淡奶油➕25g糖粉打发至7成发

步骤 9

把晾凉的泡芙从中间切开

步骤 10

挤上打发好的奶油

步骤 11

放上自己喜好的水果 （水果要提前洗净沥干水份在使用）

步骤 12

同理完成第二层

步骤 13

表面可以用薄荷叶点缀一下，草莓对半切开，挤上奶油，再把草莓尖尖放上去，黑芝麻点缀一下，撒点糖粉（下雪啦❄️）

圣诞花环泡芙 （车轮泡芙）的小贴士

1:烘烤温度仅供参考，要根据自己烤箱的实际温度来调整，烤到表面金黄 2:我的鸡蛋大小在50g左右，实际加多少要看面糊状态去添加，出现倒三角，长度在3-4厘米左右，而且不往下掉就要停止加蛋液了

菜谱创建时间：2018-12-07 11:27:37