汗蒸鸡

作者： 野火烧不烬

必须是土鸡，原汁原味，鲜掉你的大牙。孩子们的最爱。

用料

• 土鸡整鸡一只
• 啤酒一瓶
• 盐若干
• 松茸 可有可无

汗蒸鸡的做法步骤

步骤 1

土鸡一只，洗干净沥干水啤酒浸泡30分钟，途中反面浸泡一次。

步骤 2

大蒸锅多打些水，大火烧开水。

步骤 3

浸泡好的鸡倒掉啤酒，里外抹盐，我家娃比较喜欢吃松茸，我加了一些冻干松茸一起蒸。也可以什么都不加，一样好吃。

步骤 4

水开，下锅蒸，大火蒸半小时，转小火蒸俩小时以上，这只鸡比较老，我直接蒸过夜了。酥烂

步骤 5

干蒸的鸡汤不会太多，但是及其鲜美，鸡肉酥烂，连不容易撕咬的鸡脯肉也很酥烂，孩子们吃肉喝汤一点不浪费。全光光。

汗蒸鸡的小贴士

1、啤酒泡，可以去腥味并且让鸡肉更酥烂。 2、必须开水蒸鸡，鸡肉才嫩才多汁， 3、汗蒸鸡就是干鸡下锅蒸，整鸡不要剁碎，不要加水。

菜谱创建时间：2018-12-06 07:38:26