羊骨汤

作者： 野火烧不烬

秋冬季娃最爱的汤品，可以用来做低汤煮粉面，也可以加白萝卜或者淮山炖汤。滋补美味。

用料

• 羊蝎子 800克
• 大葱 一根
• 花椒 少许
• 红枣 6颗
• 生姜 若干
• 黄酒 3勺
• 醋 一小勺
• 胡椒粉 若干

羊骨汤的做法步骤

步骤 1

羊蝎子冷水下锅，加姜片，黄酒一勺煮开。

步骤 2

备料。

步骤 3

煮开后的羊蝎子捞出，冲洗掉浮沫后，放入一个深口大锅。

步骤 4

倒入配料，撒俩小勺黄酒一小勺米醋。大火烧开煮25分钟转小火熬两个半小时左右。

步骤 5

汤色变黄，羊肉软烂即可。。这是原汤。我一般留下一碗给宝宝煮米粉吃，剩下的继续加萝卜块再炖煮一小时左右，撒胡椒粉。一锅鲜香美味的羊蝎子萝卜汤就好了。一点也不膻哦。

羊骨汤的小贴士

羊骨一定要冷水下锅，才能把血水浮末漂出来。喝原汤的话加点香葱香葱撒点胡椒粉就足够美味。

菜谱创建时间：2015-09-12 14:17:38